Sommelier
Je suis la spécialiste des vins et autres alcools, je gère la cave et conseille la clientèle des restaurants gastronomiques
Gout Produits Ecouter Vins et spiritueux
Le salaire à l'embauche
A partir de 1521€ par mois.
Bon à savoir
Le/la sommelier·ère travaille non seulement dans les restaurants gastronomiques, mais aussi dans des boutiques spécialisées, certaines grandes surfaces et bars.
Les missions
Sélectionner les vins et alcools qui seront mis en caves et réaliser les transactions avec les producteurs
Assurer la gestion de la cave en surveillant les livraisons et en veillant au bon stockage des vins et alcools
Présenter la carte des vins et alcools aux clients des restaurants et les conseiller dans leurs choix, notamment sur les vins qui accompagneront le mieux leur plat, puis ouvrir la bouteille et faire goûter
Les débouchés et perspectives d'évolution
Le/la sommelier·ère peut démarrer comme assistant·e et terminer chef·fe sommelier·ère dans les grands établissements.
Les compétences clefs
Négociation
Sens du contact
Etre minutieux
Disponibilité
Grande connaissance des vins et boissons alcoolisées
Les diplômes recherchés
BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restaurationBP Sommelier
MC Sommellerie
MSc Wine and Spirits Management
