Directeur de restaurant
Être directeur de restaurant, c'est tout simplement être directeur d'une entreprise de la restauration !
Relation client Recrutement Personnel Salariés Relations sociales Conseiller Comptabilité
Le salaire à l'embauche
A partir de 1800€ par mois.
Bon à savoir
La restauration est un secteur avec des horaires très variés. Le/la directeur·rice de restaurant est amené·e à travailler le week-end. Évoluant dans le secteur du tourisme, il est nécessaire de maîtriser plusieurs langues étrangères et surtout l'anglais.
Les missions
Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant
Assurer la gestion financière de l'établissement (fixer les tarifs du restaurant, gérer la comptabilité)
S'occuper de la gestion du personnel et du recrutement (planning, entretiens)
Veiller à la qualité de l'accueil des clients
Les débouchés et perspectives d'évolution
Le ou la directeur·trice d'un restaurant a plusieurs choix d'évolution. Au sein d'un groupe, il/elle peut prendre la tête d'un groupe de restauration. Il/elle peut aussi décider de monter sa propre affaire.
Les compétences clefs
Les diplômes recherchés
licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la tablelicence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
licence pro mention organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration
BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration
bac pro Cuisine
bac pro Commercialisation et services en restauration
Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration
Master of Science Luxury Gastronomy and Wine Management
